19 glas

Kocken rekommenderar

• Vänligen notera!

  • Sittningstiden är 2h.

• MIDDAG Sommartid @19glaS

  • MENY 399 sek
  • Rödbeta, dragon, torkad äggula Beetroot, tarragon and dried eggyolk or
  • or
  • Lättrökt makrill, basilika, syrad grädde House smoked mackerel, basil and crème fraiche
  • or
  • Tartar på kossa, rabarber, bovete Cow tartar, rhubarb and roasted buckwheat
  • &
  • Lilla Labäck sparris, persilja, kniplök Asparagus, parsley and springonion
  • or
  • Röding från Landön, rökt torskromsäck, libbsticka Artic char, cod ”bottarga” and lovage
  • or
  • Sala gris, gurka, sardell Pork, cucumber and anchovie
  • &
  • Löfstalund, frusen vassle, rågbrödsflarn Local cheese with frozen whey and rye bread flan
  • or
  • Rabarber, créme fraichesorbet, maräng Rhubarb, sour cream sorbet and meringue
  • or
  • Skrädmjölskaka, Järnagrädde och svartvinbärsgranité Cake, cream and black currant granita
  Visa mer

• MIDDAG 4 rätter 2016- 519 sek

  • Lök, mandelpotatis, oxmärg Baked, pickled, dried onion, roasted almond potato creme with shallots, onion broth and bone marrow
  • & Kål, kycklinghjärta, dill och lättrökt svampbuljong Cabbage, chicken heart, dill and light smoked mushroom broth
  • & Torsk, gurka, sjökorall, musslor, vert jus Cod, buttered blue shell mussel and green juice
  • & Glödbakat vinteräpple, rosmarin, getyoghurt Char coal baked winter apple, rosemary caramel, roasted oat and goat milk sorbet
  Visa mer

• 7 rätter 2016- 719 sek

  • Betor, blad och skott, svartvinbärsvinaigrette Beetroot, leaves and shoots, blackcurrant
  • & Lök, mandelpotatis, oxmärg Baked, pickled, dried onion, roasted almond potato creme with shallots, onion broth and bone marrow
  • & Saltbakad rotselleri, brynt smör, hasselnötter, salvia och syrad grädde Celariac, browned butter, hazelnuts, sage and house crème fraiche
  • & Kål, kycklinghjärta, dill och lättrökt svampbuljong Cabbage, chicken heart, dill and light smoked mushroom broth
  • & Torsk, gurka, sjökorall, musslor, vert jus Cod, cucumber, salicorn, buttered blue shell mussel and green juice
  • & Löfstalund, rågbröd, frusen vassle och Gotländsk honung Shredded goat cheese, crispy rye bread, frozen whey with honey
  • & Glödbakat vinteräpple, rosmarin, getyoghurt Char coal baked winter apple, rosemary caramel, roasted oat and goat milk sorbet
  Visa mer