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Meny - Berns Bistro & Bar - STÄNGT

Näckströmsgatan 8, Stockholm, Sweden, 111 47 StockholmVisa karta

Genomsnittspris 520 kr

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Genomsnittspris 520 kr

Chèvre chaud sur lit de salade, betteraves, noix / Gratinated chèvre cheese, salad, beetroot and walnuts: 150 kr
teak tartare de boeuf Berns, salade / Berns’ steak tartare with salad: 160 kr
Soupe onctueuse aux champignons des bois (selon l’approvisionnement) avec pomme Discovery flambée au Calvados, romarin et oignons / Rich soup of seasonal forest mushrooms with Calvados-flambéed Discovery apple, rosemary and onions 1/2 149 / 1/1 199:-: 149 kr
Cellier du Chef : Suède c. France avec les garnitures saisonnières. Sur l’ardoise. / Chef’s larder: Sweden vs. France with seasonal accompaniments. Presented on a slate board.: 199 kr
Ris de veau suédois frit, crème vichyssoise, jus de veau, poivre long et sauce citronette / Deep-fried Swedish sweetbreads, Vichyssoise crème, veal jus, long pepper and citronette: 169 kr
Langoustines Fladen (MSC) du Cattégat, rouille, pain au levain et citron vert braisé / Boiled Fladen langoustines (MSC) from Kattegat, rouille,levain bread and blackened lime 50:-/PIÈCE199:-/5 PIÈCE: 50 kr

Escargots gratinés à l’ail et aux fines herbes / Baked snails with garlic and herbs: 139 kr
Dorade grillée à l’huile d’olive, chou-fleur bio x 3, aneth, salicorne et beurre bruni de Gammalkil / Gilt head bream pan-fried in olive oil, organic cauliflower x 3, dill, samphire and browned butter from Gammalkil: 315 kr
Onglet cuit puis grillé à 55 ̊, céleri-rave aux herbes de Provence, mousse de poivron grillé, croquette de pistache et pleurotes d’Harplinge / Grilled hanger steak slow-cooked at 55 ̊C,celeriac herbes de Provence, roasted pepper emulsion, pistachio c: 299 kr
Canard légèrement fumé au bois de hêtre et à l’orange façon Berns Bistro & Bars, carottes et petits pois de Gotland / Gently beech-smoked duck à l’orange Berns Bistro & Bars style, Gotland carrots and green peas: 319 kr
Souris d’agneau de Roslagen braisée aux poireaux pendant 15 heures, ratatouille et herbes croustillantes / Leek-blackened 15-hour leg of lamb from Roslagen, ratatouille and crispy herbs: 285 kr
Berns Bistro & Bar bouillabaisse: 259 kr
Entrecôte de Berns, des petits agriculteurs suédois frites et salade / Entrecôte de Berns, from small Swedish farms, fries and salad: 349 kr

Moules marinière, frites et aïoli / Wine-poached mussels served with French fries and aioli: 239 kr
Chèvre chaud sur lit de salade, betteraves, noix / Gratinated chèvre cheese, beetroot, salad & walnuts: 215 kr
Steak tartare de boeuf Berns, salade et frites / Berns’ steak tartare served with fries and salad: 239 kr

Frites aïoli/Haricots verts/Salade verte/Salade de tomates/Beurre façon Berns: 45 kr

Plateau de fromage avec confiture de figues et craque pain fait maison / Cheese plate with figs marmelade and home made rye bread: 139 kr
Fromages de soirée Cheese selection of the evening 45:-/PIÈCE: 45 kr
Clafoutis aux cerises et au prunes, fromage frais de chèvre du Lot, glace à la feuille de laurier et cerises lyophilisées / Cherry and plum clafoutis, goat’s cream cheese from Löt, bay leaf ice cream and freeze-dried cherries: 149 kr
Bavaroise de plaquebière de Möllbacken et sorbet d’argousier avec crème vanille noisette et meringue de réglisse / Möllbacken’s cloudberry bavarois & sea buckthorn sorbet with vanilla & hazelnut biscuit and licoricemeringue: 159 kr
Crème cuite au moka, cassis, craquant de noisette et sorbet au Crémant de Bourgogne / Baked mocha crème, blackcurrants, nut crunch and Cré- mant de Bourgogne sorbet1: 155 kr
Tarte Tatin aux poires suédoises, graines confites, os- eille rouge, sauce à la vanille et à la cardamome verte / Tarte tatin of Swedish pears, candied seeds, red sorrel and a green cardamom & vanilla sauce: 139 kr
Sorbet 45:-/BOULE: 45 kr
Bon Bon: 175 kr
Truffle Chokladtryffel 40:-/PIÈCE: 40 kr
Crème brûlée: 95 kr