Meny - Berns Bistro & Bar - STÄNGT

À la carte

LES OMELETTES

Nature

14 900 kr

Fromage

155 kr

Fromage et jambon

159 kr

NOS CROQUES

Monsieur

145 kr

Madame

155 kr

ENTRÉES

Chèvre chaud sur lit de salade, betteraves, noix / Gratinated chèvre cheese, salad, beetroot and walnuts

150 kr

teak tartare de boeuf Berns, salade / Berns’ steak tartare with salad

160 kr

Soupe onctueuse aux champignons des bois (selon l’approvisionnement) avec pomme Discovery flambée au Calvados, romarin et oignons / Rich soup of seasonal forest mushrooms with Calvados-flambéed Discovery apple, rosemary and onions 1/2 149 / 1/1 199:-

149 kr

Cellier du Chef : Suède c. France avec les garnitures saisonnières. Sur l’ardoise. / Chef’s larder: Sweden vs. France with seasonal accompaniments. Presented on a slate board.

199 kr

Ris de veau suédois frit, crème vichyssoise, jus de veau, poivre long et sauce citronette / Deep-fried Swedish sweetbreads, Vichyssoise crème, veal jus, long pepper and citronette

169 kr

Langoustines Fladen (MSC) du Cattégat, rouille, pain au levain et citron vert braisé / Boiled Fladen langoustines (MSC) from Kattegat, rouille,levain bread and blackened lime 50:-/PIÈCE199:-/5 PIÈCE

50 kr

PLATS PRINCIPAUX - LE GRILL

Escargots gratinés à l’ail et aux fines herbes / Baked snails with garlic and herbs

139 kr

Dorade grillée à l’huile d’olive, chou-fleur bio x 3, aneth, salicorne et beurre bruni de Gammalkil / Gilt head bream pan-fried in olive oil, organic cauliflower x 3, dill, samphire and browned butter from Gammalkil

315 kr

Onglet cuit puis grillé à 55 ̊, céleri-rave aux herbes de Provence, mousse de poivron grillé, croquette de pistache et pleurotes d’Harplinge / Grilled hanger steak slow-cooked at 55 ̊C,celeriac herbes de Provence, roasted pepper emulsion, pistachio c

299 kr

Canard légèrement fumé au bois de hêtre et à l’orange façon Berns Bistro & Bars, carottes et petits pois de Gotland / Gently beech-smoked duck à l’orange Berns Bistro & Bars style, Gotland carrots and green peas

319 kr

Souris d’agneau de Roslagen braisée aux poireaux pendant 15 heures, ratatouille et herbes croustillantes / Leek-blackened 15-hour leg of lamb from Roslagen, ratatouille and crispy herbs

285 kr

Berns Bistro & Bar bouillabaisse

259 kr

Entrecôte de Berns, des petits agriculteurs suédois frites et salade / Entrecôte de Berns, from small Swedish farms, fries and salad

349 kr

NOS CLASSIQUES

Moules marinière, frites et aïoli / Wine-poached mussels served with French fries and aioli

239 kr

Chèvre chaud sur lit de salade, betteraves, noix / Gratinated chèvre cheese, beetroot, salad & walnuts

215 kr

Steak tartare de boeuf Berns, salade et frites / Berns’ steak tartare served with fries and salad

239 kr

GARNITURE

Frites aïoli/Haricots verts/Salade verte/Salade de tomates/Beurre façon Berns

45 kr

ASSORTIMENT DE FROMAGES FRANCAIC

Wonderboo 37:- /WOFF

37 kr

DESSERTS

Plateau de fromage avec confiture de figues et craque pain fait maison / Cheese plate with figs marmelade and home made rye bread

139 kr

Fromages de soirée Cheese selection of the evening 45:-/PIÈCE

45 kr

Clafoutis aux cerises et au prunes, fromage frais de chèvre du Lot, glace à la feuille de laurier et cerises lyophilisées / Cherry and plum clafoutis, goat’s cream cheese from Löt, bay leaf ice cream and freeze-dried cherries

149 kr

Bavaroise de plaquebière de Möllbacken et sorbet d’argousier avec crème vanille noisette et meringue de réglisse / Möllbacken’s cloudberry bavarois & sea buckthorn sorbet with vanilla & hazelnut biscuit and licoricemeringue

159 kr

Crème cuite au moka, cassis, craquant de noisette et sorbet au Crémant de Bourgogne / Baked mocha crème, blackcurrants, nut crunch and Cré- mant de Bourgogne sorbet1

155 kr

Tarte Tatin aux poires suédoises, graines confites, os- eille rouge, sauce à la vanille et à la cardamome verte / Tarte tatin of Swedish pears, candied seeds, red sorrel and a green cardamom & vanilla sauce

139 kr

Sorbet 45:-/BOULE

45 kr

Bon Bon

175 kr

Truffle Chokladtryffel 40:-/PIÈCE

40 kr

Crème brûlée

95 kr

Drycker

En flaska champagne

2 000 kr

Ett glas champagne

98 kr

Kaffe

35 kr

En flaska vin

360 kr

Ett glas vin

88 kr