Meny - Brasserie Elverket

À la carte

Vinter - Mindre & mera

Pimientos de Padrón naturell (V) 95 eller med riven parmesan 105 (L)

Knäckepizza med tångkaviar, prästost, crème fraiche, picklad lök & potatiscrisp (L)(G)

135 kr

Knäckepizza med löjrom, prästost, crème fraiche, picklad lök & potatiscrisp (L)(G) 155 ”Famljepizza” ca 6p 695

Escargots provencale, 6st vitlöksgratinerade sniglar med surdegsbröd (L)(G)

145 kr

Råbiff, på hjortrostbiff, rökt äggula, märgmajonnäs, nyponcoulis, rödlök & rotsellericrisp (Ä) 90g/160 160g/255

Chark: Välj på Ventrecina piccante-salami, Italien 135, Lomo, rökt lufttorkad bog, Spanien 145 eller Jamon de belotta

Iberico 36 mån, Spanien 195 eller en bräda med alla tre 295

Ost: fråga om kvällens urval 85/135

Vinter - Varmrätter

Långbakad hel rotselleri med friterad kronärtsskocka, riven parmesan, schalottenlökssmör, skogschampinjon, rostade hasselnötter & polenta (N,L)

215 kr

Plant beef burger i rapsbröd med vegan-cheddar, jalapeñodressing, gurkpickles, rotfuktscrisp, mosad avocado, råhyvlad silverlök & pommes (G)

215 kr

Moules Marinières med pommes & majonnäs (Ä) 169/265

Vildfångad Junkö-lax med rostad jordärtsskocka, grönkålscrisp & brynt blodapelsinmousse (L)

265 kr

Brasseriets kalvköttbullar med gräddsås, mos, inlagd gurka & rårörda lingon (G,L,Ä)

205 kr

El-burgare på 180g nymald högrev, emmentaler, råhyvlad silverlök, Jalapeñodressing, mosad avocado, varmrökt bacon, gurkpickles & pommes (G,L,Ä)

225 kr

Elverkets Wagyukorv m. sötpotatispuré, rökt lök, lotusrotchips & chilisky (L)

235 kr

Vinter - Att dela

Entrecôte på ben ca 900gr ”Cote de boeuf” från Normandie, hängmörad minst 30 dgr med bearnaise, tomatiserad rödvinssky, grillade grönsaker & rostad mandelpotatis, för 2p. 695 Fler? Lägg till 50kr/pp (Ä,L)

OBS ca 40 min tillagningstid.

Vinter - Efterrätter

Le Combo Français: dubbel espresso, kula glass & liten calvados (L,Ä)

115 kr

Vaniljpannacotta med mangoglass, rostad kokos, citroncoulis & limesocker (L,Ä)

115 kr

Hallon & lakrits-crème brûlée med kanderad marconamandel (L,Ä)

115 kr

Hemgjord glass & sorbet**(L,Ä) 40/kulan Chokladtryffel**(L) 40/st

Vinter - Oysterbar

Fine de Claire #4 France pce 25 Speciale Sentinelles #3 Northern Ireland, pce 40 Ostra regal Speciale (best!) #3 Northern Ireland, pce 55

Vinter - Bites & Starters

Pimientos de Padrón 95 // with Parmesan cheese 105

Crispbread pizza with seaweed caviar, aged cheese, onions, potatocrisp and sourcream

135 kr

Crispbread pizza with, bleakroe aged cheese, onions, potatocrisp and sourcream

135 kr

Escargots provencale, 6 garlic gratinated snails with our sourdoughbread

145 kr

Game Steak tartar with marrow mayonnaise, smoked eggyolk, pickled onion, celeriac crisp and rose hip coulis ½160 1/1

255 kr

Charcuterie: Choose Ventrecina salami, Italy 135, Lomo from Spain 145 or Jamon de belotta iberico, 36 mths, Spain 195 or all three

295 kr

Tonights cheese: 85/135

Vinter - Mains

Slow cooked celeriac with deep fried artichoke, hazelnut, forest mushroom, shallot butter, parmesan and polenta

215 kr

Plant beefburger with vegan cheddar, jalpeñodressing, rootfruitcrisp, avocado, silver onion and fries

215 kr

Moules Marinières, fries & mayonnaise 169/265

Wild salmon from junkö island, jerusalem artichoke, kalecrisp and blood orangebuttermousse

265 kr

Classic Swedish meatballs with mash, cream gravy, cucumber & lingonberries

205 kr

Our own Wagyu sausage with sweetpotatopure, bolivian corn, onion, lotuscrisp and chiligravy

235 kr

The house burger with pickled cucumber, emmentaler cheese, jalapeñodressing, silver onion, bacon, mashed avocado & fries

225 kr

Vinter - To share

”Cote du boeuf” 900gr from Normandie, Aged 30 days served with bearnaise, red wine sauce, tomatoes, grilled vegetables and almond potatoes, for two p 695, more? add 50kr/pp, please note ca 40min prep. time

Vinter - Desserts

Le combo Français: Calvados, ice cream & espresso

115 kr

Vanilla pannacotta with mango ice cream, roasted coconut, lemon coulis and limesugar

115 kr

Raspberry & licorice crème brulée w toasted marcona almonds

115 kr

Homemade ice cream or sorbet: ask for today’s flavors 40/scoop Chocolate truffle

40 kr