Tillbaka

Meny Brasseriet

À la carte

Förrätter

EN "HOMMAGE" TILL MR PASSARD
195 kr

Bakat lantägg, Lättvispad högrädde, Krispigt kycklingskinn smaksatt med rökt lönnsirap, Forellrom

SVAMP, SVAMP, SVAMP!
170 kr

Rå, Krämig, Torkad, Friterad och rostad svamp, Serveras med svampbuljong smaksatt med sherry

LÖJROM FÖR 2 PERSONER
490 kr

Rostad grädde, Gravad citron, Rå silverlök, Nystekta crêpes Vonnasiennes (priset är för 2 personer)

RÅSTEKT HUMMER
215 kr

Kryddig pumpa, Friterad salvia, Sabayonne på brynt smör

MATJESSILL FRÅN NORRØNA
165 kr

Rökt gräddfil, Inlagd kålrot, Västerbottensost, Friterad potatis, Svenskt äpple

"KALV I DILL"
190 kr

Surdegsfriterat kalvbräss, Potatis, Ättika och en massa dill

Varmrätt

KRYDDSTEKT LAMMENTRECÔTE
285 kr

Rostad aubergine, Tahini, Rostad vitlök, Fryst fetaost, Vattenkrasse

POCHERAD KOLJA
255 kr

Kräm, Chips, Rostad jordärtskocka, Blåmusselsås smaksatt med alger

HALSTRAD UER
265 kr

Råhyvlad fänkål, Syrad vitlök, Krispigt bröd, Confiterade tomater, Morot, Skummig skaldjursbuljong

GROVMALEN OXTARTAR
255 kr

Rökta tomater, Lardo, Oliver, Dragon, Parmesan

PEPPARSTEKT RÅDJUR
315 kr

Gräddstuvad savoykål, Rotsellerikräm, Picklade senapsfrön, Enbär

TORSKRYGG
295 kr

Blomkål smaksatt med miso, Kålrotsgari, Brynt smör, Soja

SOTAT KÅL
195 kr

Karamelliserad kålkräm, Grönkål, Blomkål, Mandel

Efterrätt

JORDÄRTSKOCKA
110 kr

Svartvinbär, Saltrostade macadamianötter, Harsyra

"WHEN LIFE GIVES YOU LEMONS"
115 kr

Matchate, Maräng, Citronsorbet

BAKAD CHOKLAD
125 kr

Inlagda hjortron, Kall mjölk, Kavring, Punsch

TRYFFEL
45 kr
WIENERNOUGAT
45 kr

Operameny 450.- (serveras mellan kl. 17.00-18.30)

"KALV I DILL"

Surdegsfriterat kalvbräss, Potatis, Ättika och en massa dill

POCHERAD KOLJA

Kräm, Chips, Rostad jordärtskocka, Blåmusselsås smaksatt med alger

TRYFFEL

Kan inte bokas på TheFork

Drycker

En flaska champagne
725 kr
Ett glas champagne
125 kr
En flaska vin
400 kr
Ett glas vin
100 kr

Priser och rätter kan ändras.

De här priserna inkluderar inte erbjudanden.

De priserna som visas inkluderar försäljningsskatt.

Kan inte bokas på TheFork
Hitta liknande restauranger med tillgänglighet.

Sökning