Meny - Caina

À la carte

Antipasti

Prosciutto Sant’Ilario 30 mesi con torta fritta all´ Emilia Romagna (Sant’Ilario prosciutto, lagrad i 30 månader Prosciutto Sant’Ilario, aged for 30 months)

195 kr

Polpo alla piastra con alici, limone e mandorle (Vitlöksstekt bläckfisk med machésallad och rostad mandel. Serveras med citron, råmarinerad zucchini, peperoncino och en vinägrett på inlagda sardeller Garlic fried octopus with mache salad and roasted almon

155 kr

Burratina con bruschetta all´aglio e pomodorini di Sicilia Burratina från Apulien med sicilianska tomater och basilika. Serveras med grillad vitlöksbruschetta (Burratina from Puglia with Sicilian tomatoes and basil. Served with garlic bruschetta)

135 kr

Scampi crudi con limone e bottarga ( Råmarinerade havskräftor med citron och Villa Magra olivolja. Serveras med bottarga från Sardinien Raw marinated langoustines with lemon and Villa Magra olive oil. Served with bottarga from Sardinia )

185 kr

Tartar di vitello con maionese al tartufo, limone e chips di carciof(Handskuren tartar på kalvinnanlår med tryffelmajonäs, citron och Villa Magra olivolja. Serveras med kronärtskockschips Tartar of veal with truffle mayonnaise, lemon and Villa Magra olive

175 kr

Salumi Misti (Vårt urval av italienska charkuterier. Serveras med buffelmozzarella och vitlöksbruschetta Our selection of Italian charcuteries. Served with buffalo mozzarella and garlic bruschetta)

255 kr

Fritto Misto con limone (Friterad bläckfisk med kaprismajonäs och citron Deep fried squid and octupus with caper mayonnaise and lemon)

150 kr

Pasta e risotto

Risotto Aqcuarello con robiola (Risotto Aqcuarello med Robiola och Villa Magra olivolja Risotto Aqcuarello with Robiola cheese and Villa Magra olive oil)

215 kr

Rigatoni Rustichella d’Abruzzo al ragú (Rigatoni från Rustichella d’Abruzzo med ragú gjord på högrev. Kokt i 12 timmar med rödvin, lagerblad och San Marzano tomater Rigatoni from Rustichella d’Abruzzo with ragu made of prime rib. Cooked for 12 hours in r

195 kr

Spaghetti Rustichella d’Abruzzo con guanciale croccante, pomodorini picadilly e pecorino di foss (Spaghetti från Rustichella d’Abruzzo med krispig griskind, söta Picadillytomater, svartpeppar och persilja. Serveras med grottlagrad Pecorino Spaghetti from

215 kr

Linguini alle vongole con pomodoro e peperoncino (Linguini från Rustichella d’Abruzzo med färska venusmusslor, tomat, persilja, vitlök, vitt vin och peperoncino Linguini from Rustichella d’Abruzzo with fresh Vongole clams, tomato, parsley, garlic, white w

185 kr

Veneto

Nardini Bianco Bortolo, Nardini

25 kr

Nardini Aqua di Cedro, Nardini

25 kr

Nardini Riserva, Nardini

28 kr

Fine Prosecco, Distilleria Le Crode

32 kr

Fine Cabernet, Distilleria Le Crode

32 kr

Digestivi 1 cl

Liquori

Limoncino, Roberto Dellavalle

30 kr

Limoncello, Luxardo

25 kr

Sambucca, Luxardo

25 kr

Liquore Strega

25 kr

Frangelico, DCM

25 kr

Amaretto, Luxardo

25 kr

Amaro

Fernet Branca, Fratelli Branca

25 kr

Fernet Branca Menta, Fratelli Branca

25 kr

Amaro Nardini

27 kr

Amaro Montenegro

27 kr

Amaro Averna

25 kr

Amaro Ramazzotti, Pernod Ricard

30 kr

Amaro Nonin

32 kr

Cynar

25 kr

Menu Caina 595:- With our selection of wine: 1185:-

Luta Er tillbaka och njut av det bästa Caina och Italien har att erbjuda. Menu Caina är en kombinerad meny av kökets utvalda favoriter från vår á la carte. Till detta erbjuder vi även ett väl utvalt vinpaket för att ge Er den ultimata smakupplevelsen. Buo

Antipasto

Tartar di vitello con maionese al tartufo, limone e chips di carciof (Handskuren tartar på kalvinnanlår med tryffelmajonäs, citron och Villa Magra olivolja. Serveras med kronärtskockschips Tartar of veal with truffle mayonnaise, lemon and Villa Magra oliv

Primo

Linguini alle vongole con pomodoro e peperoncino (Linguini från Rustichella d’Abruzzo med färska venusmusslor, tomat, persilja, vitlök och vitt vin Linguini from Rustichella d’Abruzzo with fresh Vongole clams, tomato, parsley, garlic and white wine)

Secondi

Saltimbocca alla Romana (Saltimbocca på kalvinnanlår med salvia och 30 månaders lagrad prosciutto Sant’Ilario Saltimbocca made of veal with sage and 30 months aged prosciutto Sant’Ilario)

OR

Branzino alla piastra con finocchio, mandorle e arancia (Havsaborre stekt i örtströbröd med fänkål. Serveras med rostad mandel, granatäpple, Villa Magra olivolja, persilja och apelsin Fillet of seabass in herb breadcrumbs with fennel. Served with roasted

Dolce

Gelato al bergamotto con meringa e crema di limone (Bergamottsorbet med cocosmaränger och lemoncurd Bergamot sorbet with coconut meringues and lemon curd)

Contorni

Pomodori, basilico, cipolla e balsamico (Tomatsallad med lök, basilika och balsamico Tomato salad with onion, basil and balsamic )

35 kr

Patatine fritte con sale al tartufo (Pommes frites med tryffelsalt French fries with truffle salt)

35 kr

Insalata mista (Mixsallad med balsamico och olivolja Mixed salad with balsamic vinegar and olive oil)

35 kr

Rucola con Parmigiano reggiano e balsamico (Ruccola med parmesan, balsamico och Castel di Lego olivolja Rocket salad with parmesan, balsamic vinegar and Castel di Lego olive oil)

50 kr

Faglioli (Haricot Verts Green beans)

35 kr

Secondi

Saltimbocca alla Romana (Saltimbocca på kalvinnanlår med friterad salvia och 30 månaders lagrad prosciutto Sant’Ilario. Serveras med smörslungad spenat och parmesan Saltimbocca made of veal with sage and 30 months aged prosciutto Sant’Ilario. Served with

265 kr

Triglia con limone e prezzemolo alla griglia (Grillad färsk rödmulle med citron och persilja. Serveras med en vineagrette på gröna Cerignolaoliver, soltorkad Pachinotomat, kapris, persilja, vitlök och Villa Magra olivolja Grilled fresh red mullet with lem

255 kr

Branzino alla piastra con finocchio, mandorle arancia (Halstrad gulfenad tonfisk rullad i örter och ströbröd. Serveras med Siciliansk caponata, smörslungad spenat och balsamicomarinerade sardeller Seared yellowfin tuna rolled in herbs and bread crumbs. S

245 kr

Entrecôte alla griglia con salsa al tartufo, midollo e rucola con balsamico e parmigiano (Grillad entrecôte med tryffelsky gjord på Barolovin, stekt benmärg, ruccola med lagrad balsamico och 36 månaders parmesan. Serveras med pommes frites med tryffelsal

445 kr

Dolci

Tortino al cioccolato ripieno con nutella, con crema al cioccolato e gelato di banana (Chokladpastej fylld med nutella. Serveras med chokladcreme, karamelliserade pecannötter, bananchips och bananglass Chocolate terrine filled with nutella. Served with ch

115 kr

Crema di cioccolato, crema di panna cotta, noci, cocco e gelato di cocco (Vaniljpannacotta med chokladkräm och chokladpärlor. Serveras med en kräm på smörkola, risbräck med nutella och kokosglass. Toppas med karameliserade hasselnötter Vanilla panna cotta

135 kr

Sorbetto alle arancie rosse con pistacchio (Blodapelsinsorbet med karamelliserade pistagenötter Blood orange sorbet with caramalized pistachios)

65 kr

Gelato al bergamotto con meringa di cocco e crema di limone (Bergamottsorbet med cocosmaränger och lemoncurd Bergamot sorbet with coconut meringues and lemon curd)

85 kr

Cantuccini (Cantuccini Cantuccini)

38 kr

Cantuccini e vin santo (Cantuccini och ett glas Vin Santo Cantuccini and a glas of Vin Santo)

95 kr

Formaggi

Selezione di formaggi (Husets utvalda ostar Our selection of cheese)

165 kr

Vini Dolci 6 cl

2014 Moscato d´Asti, Paolo Saracco, Piemonte

80 kr

2007 Vin Santo, Cantine Leonardo da Vinci, Toscana

90 kr

2010 Recioto Soave La Pelara, Ca’Rugate, Veneto

120 kr

2009 Recioto Rosso L’ Eremita, Ca’Rugate, Veneto

130 kr

2011 Masetto Dulcis, Endrizzi, Trentino

135 kr

Grappa 1 cl

Piemonte

Grappa di Chardonnay, Sibona

29 kr

Grappa Affinata Whiskey, Roberto Dellavalle

55 kr

Grappa Affinata Marsala, Roberto Dellavalle

55 kr

Grappa Affinata in Botti P.P, Roberto Dellavalle

55 kr

Grappa Affinata Botti Rum, Roberto Dellavalle

55 kr

Tuttogrado Barolo, Sibona

42 kr

Barbera, Santa Teresa dei f.illi Marolo

35 kr

Grappa Riserva 5 anni, Luigi Francoli

32 kr

Grappa Riserva Luigi II, Invecchiata 10 anni

55 kr

Grappa di Moscato, Roberto Dellavalle

33 kr

Grappa di Nebbiolo, Roberto Dellavalle

34 kr

Grappa di Amarone, Roberto Dellavalle

36 kr

Grappa Affinata Piccolit, Roberto Dellavalle

55 kr

Friuli

Il Pirus, Nonino Williams

42 kr

Toscana

Grappa di Sasso Al Poggio, Gestioni Piccini

30 kr

Grappa Riserva, Eligo dell Ornellaia

42 kr

Grappa Grattamacco

40 kr

Drycker

Ett glas vin

95 kr