Pubologi

Stora Nygatan 20, 11127 Stockholm, Sweden 111 27 Stockholm Sverige Karta
Snittpris 695 kr
8,9 /10
12 omdömen
311 omdömen

Specialerbjudanden och Menyer

Exklusiva erbjudanden är enbart tillgängliga genom bokning online på TheFork. Du kommer att kunna välja menyer i det sista steget av bokningen enligt dina kriterier.
Menyer

Stockholm Multi Technique Pris 695

Vänligen notera att sittningstiden är 2 timmar och 30 minuter.

Denna meny inkluderar 6 rätter.

  • Snacks
    • Löjrom
      Alger & syrad grädde
      //
      Vendace roe
      Algae & sour cream


      Krabba
      Krusbär & tempura
      //
      Crab
      Gooseberry & tempura


      Anka
      Hjärta, lever & fläder
      //
      Duck
      Heart, liver & elderflower
  • Tallrikar/Plates
    • Bakad rotselleri & stekta kantareller
      Ystad grädde, hasselnötter och rökt röding
      //
      Baked celeriac & fried girolles
      Curdled cream, hazelnuts and smoked artic char


      Grillade spritärter & grillad oxmärgemulsion
      Rått kalvinnanlår, rå broccoli, rå kålrabbi, libbsticka, krasse och blommor
      //
      Grilled split peas & grilled oxmarrow emulsion
      Raw veal top round, raw broccoli, raw kohlrabi, lovage, cress and flowers


      Mangoldbakad gös & syrligt smör
      Grillad majs, rå vaxböna och dragon-jus
      //
      Chard baked pike-perch & tart butter
      Grilled corn, raw wax bean and tarragon jus


      Timjanbakad lammbringa 24 h & picklade svarta vinbärskart
      Ångad spetskål, grillat lammhjärta och krämig jordärtskocka
      //
      Thyme baked lamb brisket 24 h & unripe black currants
      Steamed point cabbage, grilled lamb heart and creamy sunchoke
  • Efterrätt/Dessert
    • Mazarinkräm & Komet-plommon
      Umeshu-sirap och myskmadrasorbet
      //
      Mazarin cream & Komet plums
      Umeshu syrup and woodruff sorbet

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes will be indicated.

I korthet ... Pubologi

EN GASTRONOMISK UPPLEVELSE
En gastropub, har du hört talas om det? Här i Gamla Stan i Stockholm finns den och har getts namnet Pubologi. Varje dag skapas här en unik gastronomisk meny med tekniker och tillvägagångssätt hämtade ur många olika länder och mattraditioner, ett s.k. Crossover-kök. Men eftersom vår miljö är en pub, hålls priserna nere. Gastrologi i högsta klass, alltså, men till överkomliga priser. Dagens femrättersmeny har satts samman av råvaror man annars inte är van att se förenade. Vad sägs till exempel om Kalv & Majrova med tillägg av ytterligare ingredienser som endive, karl-johanssvampsbröd, pecorino och silverlök eller om en rätt med sammansättningen Skrei & Vallmo?

BÄSTA ÖLET I STOCKHOLM
Även beträffande dryckerna vill vi att du ska få det bästa. Ölet vi serverar bryggs till exempel av vår favoritbryggare, Fredrik Tunedal på Pang Pang Brewery i en av Stockholms södra förorter. Hans öl passar vår mat så bra.

UTMÄRKELSEN BIB GOURMAND
Välkommen till en gastronomisk upplevelse av sällan upplevt slag - och utan att det kostar dig skjortan. Ett synligt tecken på detta är att Pubologi tre år i rad erhållit Guide Michelins utmärkelse Bib Gourmand för restauranger som trots förstklassig mat håller låga priser.

Restaurangpriser

Genomsnittligt à la carte-pris
695 kr
(det genomsnittliga à la carte-priset baseras på en 2-rätters middag, exkl. drycker)
Priser och menyer kan ändras. Dessa priser tar inte hänsyn till några rabatter.

Mer information Pubologi

Hur tar jag mig dit?

  • Kollektivtrafik
    Mälartorget - Buss (Linje 3-53) Gamla Stan T-bana - Buss (Linje 13-14-17-18-19)

Öppettider

Middag: Från 17.30 till 23.00 (Måndag till Lördag)

Service

  • Mastercard , Visa
  • Bar , Luftkonditionering , Vi talar engelska , Wifi
Utmärkt bord
8,9 /10
Endast kunder som har ätit på restaurangen, efter att ha bokat på TheFork, får lämna sina åsikter och omdöme.
  • 10
    5
  • 9
    3
  • 8
    1
  • 7
    2
  • < 7
    1
Mat
9,3
Service
9,3
Miljö, atmosfär
7,7
Prisvärt
Acceptabelt
Ljudnivå
Lugnt
Väntetid
Kort
1/12 omdömen
Sten T.
Första omdöme
(1 omdöme)
Omdöme i genomsnitt
7,5 /10
Mat
8
Service
8
Miljö, atmosfär
6
  • Måltidens datum: 26 maj 2016
Vinpaketet och mixpaketet var båda en besvikelse. Genomgående ointressanta drycker som vare sig jag eller min vän skulle dröma om att leta efter på systemet. Det är möjligt att vinkällaren inte hinner anpassas till snabbt skiftande menyer med krävande smakkombinationer. Det hade varit bättre att välja ett rött o ett vitt vin.
Men maten var genomgående utmärkt och orginell och personalen trevlig o uppmärksam.
TheFork använder interna cookies och cookies från tredje part för att förbättra din upplevelse. Genom att navigera på webbplatsen godkänner du användningen av dessa cookies. Du kan ändra dina inställningar eller läsa mer om vår policy för cookies här.