Tillbaka

Meny PW Kök & Bar

  • À la carte

À la carte

Förrätt

ARKTISK RAMEN
165 kr

Rökt ripbröst med torkad mossa, shiitake svamp, umami, krasse, alkalinenudlar samt aijtsuke tamago ägg.

GURPI
185 kr

Halstrad gurpi med brynta kantareller, älvdalsrom, brynt smör, majonnäs, rökt Västerbottenost och örter.

LITEN VINTERTRÄDGÅRD
120 kr

Fänkål, rödbeta, Gotlandslinser, dragon och pumpa.

PILGRIMSMUSSLA
170 kr

Halstrad pilgrimsmussla med löjrom, spenat, fermenterad purjolök och smörsås.

BRICKA PÅ SVENSKT KALLSKURET
210 kr

Med rökt majonnäs, grönkål och surdegsfralla. (För två personer)

Varmrätt

REN
420 kr

Stekt rensadel med blomkål- och tryffelpuré, kvitten, svartrot, grönkål, hasselnötter, svamp, selleri samt äppelcidersås.

RÖDING
340 kr

Röding bakad med broccoli, hummer-bisque, yuzupicklad fänkål, sjökorall och morotscrème med curry.

STOR TRÄDGÅRD
185 kr

Bakad blomkål, blomkål- och tryffelpuré, Västerbottenost, inlagda plommon, hasselnötter och rökt sojasmör.

NÖT
380 kr

200 gram hängmörad biff från Rönke slakteri, svartkål, bakad lök, vinaigrette på örter och rödvin, och grillat shiitakesmör.

HÄLLEFLUNDRA
340 kr

Spissotad hälleflundra, jordärtskocka, krispig svensk pancetta, grillad svartrot samt sabayon smaksatt med ängssyra

Efterrätt

HJORTRON
140 kr

Hjortronsemifreddo med mandelkaka, hjortronkräm, brunostglass samt karamelliserad vit choklad.

VINTERÄPPLEN
135 kr

Äppelkräm, äpple- och misocrumble, rostat bovete och salt karamellglass.

CHOKLAD
130 kr

Chokladkräm smaksatt med rött te, krispig pekannöt, brynt smörcurd, samt hemgjord chokladglass

TRE STEG
175 kr

Valfritt kaffe, chokladtryffel och 3 cl avec.

OST
165 kr

Ostbricka med svenska ostar, marmelad och Skedviknäcke.

Priser och rätter kan ändras.

De här priserna inkluderar inte erbjudanden.

De priserna som visas inkluderar försäljningsskatt.

Kostnadsfri tjänstOmedelbar bokning