Tillbaka

Meny Restaurang Hemma

À la carte

Förrätter/smårätter

Crêpes, löjrom & smetana

Nygräddade crêpes av speltvete. Serveras med löjrom, citron, Rysk smetana samt rödlök

Lax, ostron pilgrimsmussla & Avrugakaviar

Tartar av ostron och lax, grillad pilgrimsmussla, picklad rödlök, limecréme och strösslat, rostat rågbröd

Rökt ankbröst, kastanjechampinjoner & kronärtskocka

Enrisrökt ankbröst, syltade kastanjechampinjoner, kronärtskockscréme, krasse

Kantareller, brioche, spetsspenat, valnötter & prästost

Smörstekt briochebröd, brynta kantareller, spetsspenat, prästostcréme, valnötter

Jordärtskocksoppa,kallrökt lax & grillat surdegsbröd

Kycklingvelouté, vispad grädde, passerade jordärtskockor, kallrökt lax samt surdegsbröd

Varmrätt

Hängmörad biff, portvinsrostad lök, dragonsmör & Pommes Pont Neuf

Kvalitetsbiff från Bjursunds i Valdemarsvik. Serveras med grillade småtomater, portvinsrostad rödlök, dragonsmör, portvinssky, Pommes Pont neuf

Kronhjort, enbär, bergsskivling & Pommes Anna

Hjortfilé, mild enbärssås, rostad rotselleri och butterpumpa, smörbrynt bergsskivling, konjaksdragna lingon, Pommes Anna med grönkål och prästost

Lamm, betor, balsamicosås & potatiskaka

Rosagrillat lamm, chevregratinerade betor, balsamicosås, potatiskaka

Hemmas klassiska husman

Nytrillade kalvfärsköttbullar med gräddsås, inlagd gurka, rårörda lingon samt potatispuré

Röding, tryffel, svartkål, mandel & tomat

Gratinerad röding, tryffelbräserad svartkål, rostad mandel, vitvinsbräserade småtomater, potatiskaka med dill

Hälleflundra,blåmussla, saffran & potatiskaka

Halstrad hälleflundramed blåmusselvelouté, grädde, saffran, musslor, potatiskaka med dill

Risotto, parmesan, svamp, grönsaker

Avoriris kokt i grönsaksbuljong, brynt svamp samt grönsaker, olivolja och parmesan. Mäktigt gott!

Desserter

Crème Brulée, husets sorbet & krokantcrunch

Råsockerglaserad Crème Brulée med smak av cointreau, husets sorbet samt krokantcrunch

Äppelmunk, Grännaäpplen & vaniljglass

Kokosfriterad äppelmunk med karamelliserade Grännaäpplen samt husets vaniljglass

Chokladtryffel, sorbet & bär

Mäktigt god chokladtryffel med smak av calvados, kvällens sorbet, säsongens bär, coulis

Vaniljpannacotta, hjortron, punsch & macaron

Len pannacotta med hög smak av vanilj, hjortron i punch, macaron

JUL PÅ RESTAURANG HEMMA

695 kr

Förrätter

Husets glögg med pepparkakor och ädelostcréme

Huvudrätter

Julens delikatessbuffé med såväl moderna som klassiska inslag. Våra sillinläggningar, laxrätter och löjrom. Charkuterier, julskinka förstås, vegetariskt samt mycket mer.

Smörhalstrad rödingfilé, skaldjurscréme med smak av saffran, grönsakschips samt potatiskaka smaksatt prästost, dillpicklad gurka och tångkaviar

Rosagrillad Kalventrecoté med calvadossås, svart trumpetsvamp, portvinsglacerad schalottenlök- och rökt sidfläsk samt potatiskaka

Efterrätt

Restaurang Hemmas desserttallrik med husets ostkaka, hjortron, chokladtarte, amarettoglass, bärcoulis med fikon samt lagrad ost

Obs! Rätterna växlar på basis av vilka råvaror som är i säsong. Rätterna nedan är alltså bara exempel.
Dryck ingår inte. Tillgängligt på den bokade tiden.

JUL PÅ RESTAURANG HEMMA

595 kr

Förrätter

Husets glögg med pepparkakor och ädelostcréme

Huvudrätter

Julens delikatessbuffé med såväl moderna som klassiska inslag. Våra sillinläggningar, laxrätter och löjrom. Charkuterier, julskinka förstås, vegetariskt samt mycket mer.

Smörhalstrad rödingfilé, skaldjurscréme med smak av saffran, grönsakschips samt potatiskaka smaksatt prästost, dillpicklad gurka och tångkaviar

Rosagrillad Kalventrecoté med calvadossås, svart trumpetsvamp, portvinsglacerad schalottenlök- och rökt sidfläsk samt potatiskaka

Efterrätt

Restaurang Hemmas desserttallrik med husets ostkaka, hjortron, chokladtarte, amarettoglass, bärcoulis med fikon samt lagrad ost

Obs! Rätterna växlar på basis av vilka råvaror som är i säsong. Rätterna nedan är alltså bara exempel.
Dryck ingår inte. Tillgängligt på den bokade tiden.

Priser och rätter kan ändras.

De här priserna inkluderar inte erbjudanden.

De priserna som visas inkluderar försäljningsskatt.

Kostnadsfri tjänstOmedelbar bokning