Tillbaka

Meny Rosengården

À la carte

Bordsbokningar via TheFork gäller endast matgäster.

För Nattklubb ring: 0498 218190

FÖRRÄTT / STARTERS

Kantareller / Chanterelles
135 kr

Skummad kantarellsoppa / kantarelltoast / parmesan / nylök / vattenkrasse Chanterelle soup / chanterelle toast / parmesan cheese / new onions/ water cress

Japansk råbiff på gotländsk Simgus / Japanese steak tartar (local beef)
135 kr

Rispapper / sjögräspulver / wasabi / soja / ingefära / syltad shiitakesvamp (Simgus = biffras från Ejmunds gård) Rice paper / sea weed powder / wasabi / soy / pickled shiitake mushroom

Toast Skagen / “Toast Skagen” Classic Swedish toast
145 kr

Handskalade räkor (MSC- märkta) / sikrom / citron / dill / grillat surdegsbröd Hand peeled prawns/ mayonnaise / lemon / dill / roe / grilled sour dough bread

Anklever ”Anglaise” / Seared foie gras
175 kr

Stekt anklever / brynt smör / kapris / rökt sidfläsk / syltad pärllök / persilja Seared foie gras / browned butter / capers / smoked pork belly / pickled pearl onions / parsley

Moules ½ eller 1/1 med pommes & aioli / Moules
125 kr

Klosterölskokta blåmusslor / grädde / backtimjan / vitlök / cream / garlic / thyme

VARMRÄTT / MAINS

Halstrad torskrygg / Fillet of cod
275 kr

Handskalade räkor (MSC- märkta) / pepparrot / räkor / krasse / ramslöksgremolata / dillkokt färskpotatis Hand peeled prawns / horseradish / Ramson´s wood garlic gremolata / cress / dill boiled new potatoes

Lätthalstrad röding / Easy seared char
275 kr

Grönärtspuré / wasabi / friterad makirulle / sojagelé / syltad ingefära Green pea puree / wasabi / deep fried maki roll / soy jelly / pickled ginger

Confiterat anklår / Duck confit
215 kr

Gotlandslinser / tryffel / haricots verts / parmesan / rökt sidfläsk Local lentils / truffle / green beans / parmesan cheese / smoked pork belly

Rosastekt lammytterfilé / Lamb tenderloin
295 kr

Rökt rotselleripuré / syltade kantareller / friterad grönkål / marsalavinssås Smoked root celery puree / pickled chanterelles / marsala wine gravy

Steak frites
325 kr

Hällstekt entrecôte hängmörad (21 dgr.) / rökt vitlök / pommes / chilibearnaise / sallad Entrecote dry aged (21 days) / smoked garlic / French fries / chili béarnaise sauce / salad

Tempurafriterad ostronskivling / Deep fried tempura oyster mushroom
225 kr

Tryffel / parmesan 24 mån. / fikon / gotlandslinser / färska örter (veg.) Local lentils / truffle / parmesan cheese / figs / fresh herbs

KLASSIKER / CLASSICS

Caldereta / Classic Spanish fish- and seafood casserole
225 kr

Klassisk spansk fisk- och skaldjursgryta som serveras med aioli. Served with aioli.

Rosengårdens klassiska Wienerschnitzel (kalv)/ Our famous Wienerschnitzel (veal)
275 kr

Sardeller, kapris, citron, skirat smör, rostad färskpotatis Anchovies, capers, lemon, melted butter and roasted new potatoes

Wallenbergare/ "Wallenbergare"
185 kr

Potatispuré, gröna ärtor, skirat smör, rårörda lingon Minced beef of veal with mashed potatoes, green peas, melted butter and lingon berries

EFTERRÄTT / DESSERTS

Pannacotta med tonkaböna / Tonka bean pannacotta
95 kr

Mörk choklad ganache / kallpressad olivolja / svart vulkansalt Dark chocolate ganache / cold pressed olive oil / black vulcano salt

Maräng
110 kr

Säsongens bär / nougat / italiensk vaniljglass Season berries / nougat / vanilla ice cream

Rosengårdens saffranspannkaka / Local saffron oven pancake
110 kr

Rårörda salmbär / rostad mandel / vaniljgrädde Dewberries / roasted Almonds / whipped cream with vanilla

Crème brûlée
90 kr
En kula glass eller sorbet / One scoop of ice cream or sorbet
45 kr
Chokladtryffel / Cocolate truffle
45 kr

Drycker

En flaska champagne
495 kr
Ett glas champagne
95 kr
Kaffe
34 kr
En flaska vin
395 kr
Ett glas vin
85 kr

Priser och rätter kan ändras.

De här priserna inkluderar inte erbjudanden.

De priserna som visas inkluderar försäljningsskatt.

Kostnadsfri tjänstOmedelbar bokning