Tillbaka

Meny Signatur Vin & Bistro

À la carte

Smårätter & Tilltugg

HÖSTRISOTTO
95 kr

Pankofriterad risotto smaksatt med rostad pumpa. Serveras med picklad pumpa, ingefära & chili samt toppad med chorizosmul.

HASSELBACKEN
125 kr

Krispig hasselbackspotatis toppad med forellrom & vispad smetana & gräslök.

KROSSAD FRITERAD POTATIS "GRUYÈRE"
75 kr

Krossad friterad potatis med tryffelmajo, rosmarinsalt & riven gruyère. Guardian Peak Merlot

SMAK AV SYD
195 kr

Utvalda ostar & chark från producenter i södra Sverige. Tre ostar samt två chark serveras med marmelad, bröd & knäcke.

RnB Råbiff & Betor.
125 kr

Råbiff & Betor. Råbiff med dijonemulsion, kapris, syrad schalottenlök, variation på betor toppad med färskriven pepparrot

CROSTINI
65 kr

Surdegsbröd fyllt med ädelost, parmesan, vitlök & örter.

Varmrätt

COEUR DE FILÉT
269 kr

Grillad oxfilé serveras med palsternackspuré, bakad purjolök, toppad med färskriven pepparrot samt en rödvinsreduktion.

REGNBÅGSFILÉ
195 kr

Grillad biff serveras med en rödvins demi, kryddsmör, sparris & pommes frites. Columbia Crest Cabernet SauvignonStekt regnbågsfilé serveras med sojaemulsion, brynt smör, säsongens picklade grönsaker, surdegskrutonger samt marinerade räkor i chili & lime.

TORSKRYGG
269 kr

Lågtempererad torskrygg serveras med sås på Champagne & grädde, forellrom serranocrisp samt puré på jordärtskocka & potatis.

FISK & SKALDJURSGRYTA
125 kr

Skaldjursreduktion kokt med grädde, vitt vin, stjärnanis, fänkål, fiskbitar, handskalade räkor, sockerärtor & rödlök. Mezza Corona Pinot Grigio

ANKA
225 kr

Ankbröst med rostad kycklingsås på murklor & kantareller, vinbär samt krispig potatis.

FLÄSKSIDA "BRIOCHE"
175 kr

Långbakad fläsksida serveras med chipotlemajo, chiligurka, ingefärsmorot, färsk koriander samt färsk pommes.

LÅNGBAKAD ROTSELLERI
205 kr

Serveras med fermenterad vitlökscréme, variation på palsternacka, råhyvlat äpple, rostade hasselnötter, brynt smör samt getostsmul.

Dessert

ÄPPLE & NÖTTER
105 kr

Äpplesorbet med saltkanderade nötter, torkat äpple, maräng, toppat med ett äppleskum smaksatt med Disaronno.

VIT CHOKLAD & BLÅBÄR
105 kr

Gräddig vaniljglass med rostad vit choklad, inkokta blåbär i citron, maräng smaksatt med rosmarin toppat med frystorkade blåbär.

TRYFFEL x3
55 kr

Kvällens urval av tryfflar

TRE GODINGAR
120 kr

Chokladtryffel, kaffe, 3cl avec.

Drycker

En flaska vin
349 kr
Ett glas vin
90 kr

Priser och rätter kan ändras.

De här priserna inkluderar inte erbjudanden.

De priserna som visas inkluderar försäljningsskatt.

Kostnadsfri tjänstOmedelbar bokning