Meny - Stationen

À la carte

ENTREES

Chèvre chaud gratinerad getost, surdegsbröd, tomater, balsamvinäger, spenat och pinjenötter

110 kr

Burrata gräddfylld buffelmozzarella, grön sparris, pocherat vitsparris, basilikapistou och surdegskrutonger

125 kr

Svamptoast rostad brioche, gräddstekt svamp, parmesan och tryffelvinaigrette

110 kr

1/2 Fisk- &Skaldjursgryta krutonger, rouille och parmesan

125 kr

Le Toast Skagen räkor, majonnäs, brioche, dill, citron, regnbågslaxrom och pepparrot HALV 110 SEK HEL 179 SEK

179 kr

Hummersoppa, saffranskokt fänkål, sparris, dill, rostad brioche och saffransmajonäs

135 kr

Löjromstoast löjrom, smörstekt toast, crème fraîche, rödlök och citron

240 kr

Sniglar bourgogne vitlökssmör, kruspersilja och bröd 6 st

130 kr

1/2 Råbiff kapris, rödbetor, rödlök, äggula, pepparrot och dijon

145 kr

Rödbetstartar, syrad lök, krispig kapris, basilika, pepparrot och avokado

120 kr

Fruits de Mer

Ostron citron, sötsur gurka och schalottenlöksvinaigrette 35 SEK/st

PLATS PRINCIPAUX

Portabello Barigoule med vit sparris, råstekt grönsparris, krossade ärtor, kikärtsaioli och pommes frites

220 kr

Fisk- & Skaldjursgryta krutonger, rouille och parmesan HALV 110 SEK HEL 199SEK med ett glas vitt vin 268 SEK

199 kr

Ramslökskryddad kronhjort, sparris - färskpotatis royal, parmesancrème, råstekt grönsparris, körvelsvängd gurka och vinägersky med dragon

275 kr

Pepparstek cognacsflamberad oxfilétournedos med pepparsås, ”légumes de lux” och potatisgratäng

350 kr

Halstrad laxrygg, brynt smör bèarnaisesås, gravade tomater, fänkål och parmesankryddad hasselbackspotatis

199 kr

Räkfärserad rödtunga, beurre blanc med rom x 3 och gräslök serveras med ångade sommargröna grönsaker, handskalade räkor, rostad mandel och mandelpotatispurè

275 kr

Kalvlövbiff med hollandaise, vit sparris, pocherat ägg, krasse och pommes frites

199 kr

Parisare nötfärsburgare, brioche, ”sauce béarnaise”, stekt ägg, spenat, tomat, dijondressing, friterad lök och pommes frites

169 kr

Råbiff kapris, rödbetor, rödlök, äggula, pepparrot och dijon HALV 145 SEK HEL 199 SEK hel serveras med pommes frites och grönsallad

199 kr

Surdegspanerad fläskschnitzel, fransk kryddsmör, provencale grönsaker, citron, krispig kapris och pommes frites

179 kr

Le biff Rydberg tärnad oxfilé, sauterad lök, rödvinsky, pocherat ägg, senapscrème, rostad lök och potatis

265 kr

Entrecôte Café de Paris tomatsallad och pommes frites

285 kr

Les Desserts

Glass & Sorbet pistageglass, tobleroneglass, rom-russinglass, vaniljglass, körsbärssorbet, äpplesorbet, citronsorbet

39 kr

Crème brûlée HALV 69 SEK HEL 99 SEK serveras med citronsorbet

99 kr

Tarte au chocolat vaniljglass, chokladmousse och chokladbröd

105 kr

Gateau mazarin mazarinpaj med jordgubbar, drömsmulor och pistageglass

105 kr

TRE SORTERS OSTAR

155 kr

Drycker

Ett glas champagne

115 kr

Ett glas vin

75 kr