Tillbaka

Meny Vassa Eggen

À la carte

APPETIZERS/ SNACKS

Strutar Anklever, nötter / Hummer / Löjrom
38 kr

Anklever, nötter / Hummer / Västerbotten

Konfiterad vaktel med batacpeppar och apelsinchili
145 kr

Konfiterad vaktel med batacpeppar och apelsinchili

Fikon med krisp på bellota, äggula och madeira
45 kr

Fikon med krisp på bellota, äggula och madeira

Starter

Fine de Claire No.3
26 kr

Fine de Claire No.3

Burrata, sumac, jordärtskocka och rostade hasselnötter
165 kr

Burrata, sumac, jordärtskocka och rostade hasselnötter

Cecina, ”Black´n white”, getost, svart senap och dragon
195 kr

Cecina, ”Black´n white”, getost, svart senap och dragon

Vegansk Tartar på gul och rödbeta, örter och grillat bröd
105 kr

Vegansk Tartar på gul och rödbeta, örter och grillat bröd

Grillat oxhjärta med parmesan, ruccola, kapris och rödvinsvinägrett
165 kr

Grillat oxhjärta med parmesan, ruccola, kapris och rödvinsvinägrett

Stekt svensk bläckfisk, vaxbönor, örter och citron
165 kr

Stekt svensk bläckfisk, vaxbönor, örter och citron

Stekt svensk bläckfisk, vaxbönor, örter och citron
155 kr

Stekt svensk bläckfisk, vaxbönor, örter och citron

Blåmusslor i vin, chilli och smör
145 kr

Blåmusslor i vin, chilli och smör

MAINS

Risotto med trumpetsvamp, chianti och pecorino
225 kr

Risotto med trumpetsvamp, chianti och pecorino

Bakad Jämtländsk röding med frasig potatis, löjrom och smulor på chorizo
345 kr

Bakad Jämtländsk röding med frasig potatis, löjrom och smulor på chorizo

GRILL

Svensk hängmörad entrecote
455 kr

serveras med bearnaisesås, rödvinssås och örtsmör och 1 tillbehör

Flap steak
305 kr

serveras med bearnaisesås, rödvinssås och örtsmör och 1 tillbehör

Piggvar
395 kr

Piggvar, Beurre blanc med caviar

samt ett tillval

Dorade
315 kr

Dorade, örtsmör, gremolata samt ett tillval

Majskyckling
265 kr

Fylld majskyckling, rökt paprika, cecina, lök och persilja med aioli

T-bone Steak (45 min)
970 kr

Bearnaise och rödvinssky, örstmör samt 2 tillval

Dilamm
770 kr

Dilamm från Pyrenéerna, lammsky samt två tillval

Short rib
340 kr

Short Rib, Saké portvin med svart ris och kimchi

DESSERT

Choklad tryffel
45 kr
Crème Brûlée
125 kr

Brulée “Cubano”, russin, brioche och kaffelikör

Körsbär
95 kr

Körsbär, crumble, mascarpone, apelsinblomma

Jordnötsglasslider
88 kr

Jordnötsglasslider, riven mörk choklad

Choklad
105 kr

Variation på Choklad, brownie, glass

Glass/Sorbet
55 kr

Varierande sortiment

Drycker

Kaffe
32 kr
En flaska vin
599 kr
Ett glas vin
105 kr

Priser och rätter kan ändras.

De här priserna inkluderar inte erbjudanden.

De priserna som visas inkluderar försäljningsskatt.

Kostnadsfri tjänstOmedelbar bokning